Il ricercatore scientifico ed esperto in medicina naturale Rosario Porzio ha presentato sul proprio canale social la Violet diet, proposta di educazione alimentare basata sull’integrazione quotidiana di cibi di colore blu, viola, porpora e nero. Il protocollo, ispirato a modelli anglosassoni e statunitensi, punta sull’incremento dell’apporto vegetale per sfruttare le proprietà antiossidanti dei pigmenti naturali presenti in frutta, verdura e cereali integrali.
Porzio, laureato in Farmacia all’Università di Napoli con specializzazione in Natural Medicine ad Oxford e noto per il suo impegno anche nel mondo della fiction, è stato premiato come Mister Farmacista d’Italia nel 2019, Miglior Farmacista d’Italia nel 2025 e come eccellenza napoletana nel mondo nel 2026.
Il fondamento scientifico della Violet diet risiede nelle antocianine, pigmenti idrosolubili della famiglia dei flavonoidi che conferiscono la caratteristica colorazione ai vegetali. Questi composti non hanno una funzione nutrizionale essenziale, ma interagiscono con numerosi processi biologici legati alla funzione vascolare, all’infiammazione e alla salute del microbiota intestinale.
Nonostante i promettenti dati preclinici, gli studi clinici disponibili non supportano promesse terapeutiche: gli effetti su glicemia, pressione arteriosa, lipidi e memoria necessitano di ulteriori approfondimenti. Lo stesso Porzio sottolinea che “le antocianine non sostituiscono farmaci o cure”, pur definendole molecole “scavengers” di incredibile potenza.
Tra gli alimenti inclusi nella Violet diet figurano frutti come mirtilli neri, more, ribes nero, aronia, uva nera, ciliegie scure, amarene, prugne viola e gelsi scuri; ortaggi come cavolo cappuccio viola, carote viola, cipolla rossa, radicchio e melanzane; cereali e tuberi come riso nero pigmentato, mais viola e patate viola.
La raccomandazione è di variare le fonti cromatiche durante la settimana, abbinarle a legumi, cereali integrali, proteine e grassi di qualità, preferire la frutta intera ai succhi zuccherati e adottare cotture non eccessivamente prolungate.
Esempio di menu settimanale per adulti sani:
Colazioni: yogurt, avena, kefir o pancake integrali con frutti di bosco e frutta secca
Pranzi e cene: cereali integrali (riso nero, farro, cous cous) con legumi o proteine animali (salmone, orata, sgombro, pollo, tofu) e contorni di verdure viola
La Violet diet resta una proposta di educazione alimentare generica, priva di dose giornaliera stabilita di antocianine. In caso di patologie, allergie, gravidanza o terapie farmacologiche in corso, ogni modifica al regime nutrizionale deve essere concordata con un professionista sanitario.
